comment(s)

Saya suka sekali makanan Jepang. ‘Perkenalan’ saya dengan dunia kuliner negeri Sakura memang agak terlambat, tapi sekarang ini ramen sudah menjadi salah satu comfort food favorit saya, saya juga sudah bisa menyaingi grup-grup cowok ketika makan di restoran yakiniku all-you-can-eat, datang ke supermarket langganan saya menjelang jam tutup untuk membeli sisa sushi yang didiskon sudah menjadi hobi, dan saya bahkan cukup rajin menonton acara masak dari Jepang seperti Dotchi meskipun cukup menyiksa. Tapi tetap saja, pengalaman menikmati makanan Jepang otentik yang paling mantap adalah langsung di daerah asalnya, kan? Karena itulah salah satu impian terbesar saya adalah belibur ke Jepang kemudian mengunjungi sebanyak mungkin prefektur dan mencicipi sebanyak mungkin hidangan lokal…

Tentunya, saya cukup rajin mencari tahu soal tradisi kuliner Jepang; jadi saya juga sudah menyusun daftar masakan-masakan unik yang benar-benar ingin saya coba:

Uni, Ikura-don di Hokkaido: donburi yang separuhnya ditutup lapisan ikura (telur salmon) dan setengahnya lagi dengan uni (landak laut). Dua tipe seafood paling enak di dalam satu hidangan? Jelas yang ini tidak bisa saya lewatkan.

Ichigoni di Aomori: nabe dengan landak laut dan pauhi. Sebenarnya arti ‘ichigo’ dalam ‘ichinogi’ adalah strawberry, tapi yang diacu adalah warna masakan ini yang condong ke arah pink.

Gyuutan Yaki di Miyagi: lidah sapi pangging… rasanya sulit menyaingi yang satu ini …

Kiritanpo nabe di Akita: nabe khas prefektur Akita yang konon super populer di seluruh kawasan ini…

Tamago konyaku di Yamagata: bola-bola konyaku (yang boleh dibilang nol kalori) disajikan dengan berbagai cara.

Kurikinton di Gifu: kentang manis yang ditumbuk bersama kastanye kemudian dihaluskan. Terdengar nikmat…

Kamo nabe di Shiga: nabe yang isinya sebagian besar daging bebek. Daging rendah lemak itu sehat, toh?

Okonomiyaki di Osaka: semacam panekuk asin dengan beragam topping seperti irisan kol, gurita, cumi, udang, dan daging. Sebenarnya ada banyak varian okonomiyaki, hanya saja yang dari Osaka (dan juga Hiroshima) boleh dibilang paling nikmat.

Kobe beef di Hyogo: yang satu ini rasanya tidak perlu dijelaskan lagi kan?

Matsubangani di Tottori: kepiting salju, yang bisa dimasak dengan berbagai cara, termasuk dijadikan kanijuu atau sup kepiting yang cukup tersohor.

Sebenarnya masih ada sekian lusin lagi masakan daerah di Jepang yang ingin saya masukkan dalam daftar ini, tapi proses menulisnya saja sudah membuat perut saya keroncongan… ;)

FROM ARCHIVES

ARCHIVES

January 2017
view more
  • May 2013
  • June 2013
  • July 2013
  • August 2013
  • September 2013
  • February 2014
  • March 2014
  • April 2014
  • May 2014
  • June 2014
  • July 2014
  • August 2014
  • September 2014
  • February 2015
  • March 2015
  • April 2015
  • May 2015
  • June 2015
  • July 2015
  • August 2015
  • September 2015
  • Buying a new diamond ring (or any kind of diamond jewelry ...
  • As the colder season starts in earnest one particular style ...
  • Everybody wants beautiful and also healthy nails And like so ...
  • We’ve seen a lot of bold cosmetics on this year’s fall/winter ...